Home > その他 | マサバ > マサバは何歳で獲るべきか?

マサバは何歳で獲るべきか?

[`evernote` not found]

0歳の漁獲は資源の無駄遣いであり、絶対に辞めるべきだ。
では、何歳で獲るのがよいだろうか?
獲り方を変えたら、どのぐらい儲かるのだろうか?
今日は、これらの疑問に答えてみよう。

昨日のエントリーに書いたように、大きな魚ほど、高く売れる。
待てば待つほど、個体の価値は増加する。
しかし、自然死亡によって、個体数が減ってしまうので、
あんまり待ちすぎると獲るべき魚が居なくなるかもしれない。
どの年齢で獲るべきかは、「価値の上昇率」と「自然死亡率」のかねあいで決まる。
個体数の減少を補うだけの価値の上昇があれば待つべきだし、
そうでなければ早く獲った方がよい。

マサバの場合は、自然死亡係数は0.4と推定されている。
0歳で加入した個体は、漁業がなければ下の図のように減耗していく。
saba12.png

生残率と単価をかけると次のようになる。
saba13.png
自然死亡の減耗を考えても、成長させてから獲った方が儲かることがわかる。
4歳まではコンスタントに価値が上昇し、その後は頭打ちになる。
0歳から5歳まで生き残る確率は14%だが、個体の値段は235倍になる。
0歳、1歳の漁獲を辞めて、大型個体を獲った方が格段に儲かるのだ。

0歳のサバは、最近中国への輸出が伸びている。
国内で飼料だとkgあたり20円のところが、
中国輸出なら輸送費を引いて50円程度の値段がつく。
まあ、20円も50円も大差がないぐらい、0歳の漁獲は非効率的だ。

現在、体重200gの小サバが漁獲の中心である。
この小サバの漁獲を控えて、4歳で漁獲をするとどうなるかを試算してみた。

4歳まで待つと個体数は1/5になる。
しかし、体重が3倍以上になるので、トータルの重量は約2/3になる。
小サバ3箱が、4歳の大サバ2箱分に相当することになる。
小サバのkg単価は飼料で20円、中国に輸出で50円なので、
それぞれ3箱で900円と2250円になる。
一方、4歳のKg単価は600円なので、2箱で18000円になる。

体重

15Kg箱

個体数

重量

値段

小サバ

200g

3箱

225尾

45kg

900円~2250円

4歳

684g

2箱

45.4尾

31kg

18640円

つまり、小サバの漁獲をやめて、4歳で獲れば、9~20倍も儲かる。
現在の小サバの漁獲は経済的にみて実に非合理的なのだ。

Comments:4

kato 07-06-08 (金) 12:35

>4歳で獲れば、9~20倍も儲かる。

なかなか、そこまでは行かないように思います。市場に4歳魚のサバが増えれば当然価格は下がります。今の倍の流通量になれば(もしかしたら)価格は半分になるかも。確かにジャミを獲るよりは経済的なのだとは思いますが。

ところでノルウェーサバの脂肪含有率が高いのは種による差違なのでしょうか。それとも獲る時期を(アブラの乗った期間に)限っているのでしょうか?

勝川 07-06-08 (金) 15:39

>今の倍の流通量になれば(もしかしたら)
>価格は半分になるかも
ノルウェーのサバの値段が高騰しているので、
今後、輸入は減ります。
だから、値段が上がることはあっても、下がることは無いと思います。

あと、重要なことは、完全成熟が3歳という点ですね。
4歳で獲れば、産卵親魚量はかなり増えるので、
資源水準の底上げも期待できます。

サーモンは食べ頃のを出荷しているようですが、サバはそういう話は聞きません。
脂が多いのは種の違いだと思います。

kato 07-06-08 (金) 16:45

別種だとすると大トロ状態のノルウェーサバに慣れた口に、日本のサバで代替できるのか?疑問もあります。先の「獲り方を変えれば~」のエントリーには「大サバは生鮮の高級品」ともあるので、加工・生鮮の用途も異なりますし。

>値段が上がることはあっても、下がることは無いと思います。

昔の土地神話もそんな話でしたね。説得力を持たせるためにもどこか水産商社の方の見解など、裏付けが取れないものでしょうか?スミマセン別に絡む訳ではないのですが(汗)。例えばですがこちらのブログhttp://blog.goo.ne.jp/tarezou_1998/s/%A5%B5%A5%D0に話題を振ってみましょうか?

県職員 07-06-08 (金) 17:33

浮魚類は環境変動により資源が増減をするので,資源管理しても意味がないという間違った認識をどうにかして覆えしていくしかないのでしょうね。(時にはそういうこともあるでしょうが。)
漁業者(研究者にも)にとっては都合の良いフレーズなので,あまねく意識の中に浸透してしまって,乱獲の免罪符にしている感があります。
今後とも勝川先生頑張って下さい。
(以前も同じようなことを書き込んだような気がする。気のせいか,,,)

Comment Form
Remember personal info

Trackbacks:0

Trackback URL for this entry
http://katukawa.com/wp-trackback.php?p=272
Listed below are links to weblogs that reference
マサバは何歳で獲るべきか? from 勝川俊雄公式サイト

Home > その他 | マサバ > マサバは何歳で獲るべきか?

Search
Feeds
Meta
Twitter
アクセス
  • オンライン: 2
  • 今日: 770(ユニーク: 228)
  • 昨日: 933
  • トータル: 7788072

from 18 Mar. 2009

Return to page top