その他 日本一の魚屋、世界を目指す
“儲からない商売”で儲ける老舗企業の秘密とは早い鮮度劣化、低い生産性、高い仕入れコスト。この三重苦を前に、鮮魚売り場を縮小している食品スーパーは少なくない。それにもかかわらず、魚力が堅調に業績を伸ばしているのはなぜか。その要因を探ると、“町...
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