エコラベル エコラベルという新しい試み
消費者には、その魚が持続的に漁獲されたものか、 それとも乱獲さ...
エコラベル 研究 Our Daily Bread
食料生産現場と消費者の接点を増やす必要がある。 それは、生産者...
食の安全 魚の小売り価格は、肉が決めている
情報の分断に小売りが果たす役割は大きい。 小売りは徹底的な情報...
食の安全 食の安全はどのようにして失われたか
赤福、不二家、雪印、ミートホープなどの事件によって、 食の安全...
その他 食料生産の過程への無関心とヨーロッパウナギ
豪州人と同様に日本人も食料の生産過程についてもっと知るべきである。 ...
日記 今日も撮影でした
今日はケーブルテレビの番組撮影でした。 &n...
お知らせ 日経新聞の取材を受けました
マサバを例に日本の乱獲についてコメントをしたのが、明日の記事になるらし...
日記 サーバを落とします
海洋研が停電のため、サーバを落とします。 復旧は１５日以降にな...
その他 鯨食非難の原因は、食品に対する無知と想像力の欠如
オーストラリアの「クジラ食べるのは野蛮な行為」という偏見の根底には、 ...
オーストラリア Youtube 白豪主義オーストラリアと反捕鯨
日本人が作った豪州の反捕鯨を非難するビデオが話題になっている。 ...