世界の漁業 世界漁業は成長産業 その３
主要な輸入国の輸入量は次のようになる。ここでも日本のみが減少傾向、他が増加傾向である。特に２００２年以降の日本の輸入量の減少が顕著である。その理由は、輸入単価のトレンドから明らかである。不況の影響で、日本の輸出単価は１９９０年代中頃から下降...
流通・消費
世界の漁業 流通・消費 安全安心の日本の干物
おもしろい調査があったので、紹介します。 事後処理はアレだけど、調査自体はとても意義があると思います。緑茶・塩干魚介類の表示に関する特別調査の実施結果について 19，689点の塩干魚介類の表示状況の調査を行ったところ、4，692点（23．8...
流通・消費 魚の代金は誰の所に行くのか？
島根県漁連がイオンと直接取引をして話題になった。仲卸というと、バブル期の「魚転がし」、濡れ手に粟のつかみ取りというイメージを持っている人もいるだろう。水産流通における実際に金の流れは、どうなっているのだろう。まずは、次のサイトを確認して欲し...
マサバ 日本のサバ漁業は、価格破壊ではなく、価値破壊
魚の消費形態にもいろいろなグレードがある。 寿司屋、料亭などの高級食材 スーパーや魚屋の一般鮮魚 スーパーの特売用の鮮魚 缶詰、削り節などの加工品 養殖のえさ・中国アフリカ輸出グレードが上の方ほど、値段が高いが、必要な量は少ない。数年前に、...
エコラベル ＭＳＣが増殖漁業を天然魚漁業認証プログラムの対象に
くわしくはここ。タイブリなどの完全養殖は守備範囲外。今回、審査に組み込まれるのは次のような漁業だ。 Capture-based Aquaculture：マグロの畜養のように、ホタテのように天然個体を獲って、無給餌で育てる養殖 Culture...
流通・消費 成田の水産物輸入
月末の講演のための資料集めに追われています。相変わらず、ピンチです。本当は、ブログなんていじっている場合じゃないんだけど、WordPressおもしろすぎ。輸入について調べているんだけど、この減り方は、マジ、ぱねぇっす。某社の買い付け担当者が...
エコラベル ニュージーランドの漁業大臣が、組合の大会で行ったスピーチ
ニュージーランドの漁業大臣が、組合の大会で行ったスピーチがここにある。...
エコラベル MELジャパンがパブリックコメントを募集してたので書いてみた
MELジャパンの第一号候補漁業の審査のドラフトレポートが公開されている...
流通・消費 日本の流通システム その６ 地方で獲れた魚の行方
地方でとれた魚は、こんな感じで流れていく。 地産地消...
流通・消費 日本の流通システム その４ スーパーマーケット時代の漁業のあるべき姿
スーパーマーケットの台頭は、日本の水産の構造を根本的に変えてしまった。...