食の安全を考える際に重要なことは、リスク論であろう。 安全とは… 続きを読む →
ITQへのありがちな反論として、「日本は多様な魚を利用しているから、I… 続きを読む →
日本でも独自のエコラベルをつくる取り組みが始まっている。 すで… 続きを読む →
消費者には、その魚が持続的に漁獲されたものか、 それとも乱獲さ… 続きを読む →
食料生産現場と消費者の接点を増やす必要がある。 それは、生産者… 続きを読む →
情報の分断に小売りが果たす役割は大きい。 小売りは徹底的な情報… 続きを読む →
赤福、不二家、雪印、ミートホープなどの事件によって、 食の安全… 続きを読む →
オーストラリアの「クジラ食べるのは野蛮な行為」という偏見の根底には、 … 続きを読む →
日本人が作った豪州の反捕鯨を非難するビデオが話題になっている。 … 続きを読む →
規制改革会議から出された今年の宿題に「ＴＡＣ対象魚種の拡大の検討」とい… 続きを読む →
